□１月３１日　技術指導
　茨城県工業技術センタより吉浦先生が来社され技術指導をして頂きました。
　酒母ともろみを確認されている様子です。

□１月１７日　粕はがし
　酒槽でもろみを搾ると、酒と酒粕に分離されます。
　もろみは酒袋に入れて搾るため、搾り終わると酒袋の中に酒粕が残ります。
　この酒袋から酒粕を取り出すことを粕はがしと言います。
　この日は約３８０袋分の酒粕をはがしました。
　簡単なように感じますが結構面倒で、この人数で午前中一杯はかかります。

□１月１６日　初搾り
　今年度の『初搾り』はおかげさまで完売致しました。
　どうもありがとうございました。

□１月１日　謹賀新年
　新年明けましておめでとうございます。
　今年も何卒よろしくおねがい致します。
　新年の小売部門の営業は７日（月）からとなります。